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建昌板鸭图片_建昌板鸭报价相关-木里西木洛客食品加工澳洲幸运8

产品中心

建昌板鸭图片_建昌板鸭报价相关-木里西木洛客食品加工澳洲幸运8

产品名称:建昌板鸭

产品价格:1.00

产品数量:1

保质/修期:1

保质/修期单位:

更新日期:2019-10-19

建昌板鸭图片详细信息

  建昌板鸭哪里买?建昌板鸭哪家好?建昌板鸭报价?建昌板鸭网上哪里买?建昌板鸭,中国地理标志产品,四川省德昌县特产。四川建昌板鸭即与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭一起被官方认定为中国四大板鸭。想要买到优质的建昌板鸭,就到大凉山土特产商城,大凉山土特产商城可以为您提供正宗的建昌板鸭的销售,价格实惠,品质正宗,深受消费者的喜爱。欢迎想要购买正宗建昌板鸭的饕餮们致电咨询。当然除了建昌板鸭,大凉山土特产商城还可以为您提供冕宁火腿,雷波脐橙, 盐源苹果, 会理石榴, 凉山苦荞, 凉山鲜核桃, 牦牛肉, 樱桃, 西昌火盆烧烤, 松茸面, 腌腊制品, 虫草, 天麻, 茯苓等各种大凉山土特产的销售,欢迎广大消费者前往大凉山土特产商城进行换购,商城将竭诚为您服务。

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  建昌板鸭的品质特点:

  建昌板鸭感官特色:外形饱满、体干皮亮、切开呈玫瑰红色。肉质细嫩、紧实,建昌板鸭图片,建昌板鸭相关,有嚼劲。

  建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带,是国内著名的地方品种,已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻,是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。

  建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,建昌板鸭图片,其他肉类,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。《西昌县志》记载:"鸭古名鹜,建昌板鸭图片,雄者羽毛美,雌者次之,县人挨户饲养,用为筵宴上品,重为四五斤。其肉、肝及卵,气味之美,为他省之冠。虽著名之苏鸭、闽鸭,亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以西宁镇所产者为首,每副重十二两;鸭肉若用盐腌之成为板鸭,则美不可言矣"。

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  建昌板鸭加工工艺:

  1.鸭源:选用产地范围内养殖,符合要求的建昌鸭。

  2.工艺流程:禁食→宰后处理→去内脏→腌制→自然风干→自然发酵→自然风干。

  3.关键工艺要求:(1)禁食:时间≥24小时。(2)腌制:在室温下,用食用盐和天然粉碎香料混合均匀后,涂抹鸭体内外,放入缸内腌制12小时,再翻缸把上下腌制鸭进行调换,腌制24小时后起缸。(3)自然风干:对初步整形后的原料鸭进行挂晾,在室内自然风干,挂晾5至7天。(4)自然发酵:挂晾后显露5至7个颈椎,肋骨变白,木里西木洛客食品加工澳洲幸运8,木洛客食品加工,肌肉成黑红色时,在自然温度≤15℃条件下进行堆码发酵,堆码高度≤0.6米,堆码发酵24小时后成型。(5)再发酵:时间3至5天。(6)再自然风干:自然干燥至水分≤30%。

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建昌板鸭图片供应商信息

公司名称: 木里西木洛客食品加工澳洲幸运8 所属行业: 其他未分类
企业性质: 私营企业 公司规模: 少于10人
注册资本: 50---100万 公司注册时间: 2016-06-13
公司地址: 木里县乔瓦镇锄头湾村锄头湾组121号 营业执照注册号:

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